Sonya Lo 19 食譜 23 粉絲 追蹤 芝麻乳酪麵包 描述 自己做的麵包+芝麻糖調製的乳酪醬. 香....好吃 #烘焙 #麵包 144 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 300g 低筋麵粉 100g 老麵 100g 酵母粉 5g 砂糖 80g(視個人喜好作加減) 牛奶 180g 蛋 1告 奶油 40g 鹽 1t 芝麻乳酪醬 內餡 步驟 將基本麵糰除了芝麻乳酪醬外, 以後油法的方式揉製麵糰.基本發酵至麵糰兩倍大. 將麵糰分割10-12份. 鬆弛20-30分鐘, 包入芝麻乳酪醬,由上往下折, 成半月形.(邊邊稍用力壓緊) 麵皮上畫上幾刀, 愛怎樣劃只要高興就好.後發40-50分鐘.我沒發酵箱, 利用烤箱設定35-40度, 裡面擺放一杯溫水保持濕度. 等麵團長大. 預熱烤箱, 190度c, 中下層烤12分鐘, 出爐. 小撇步 芝麻乳酪醬, 媽媽給的芝麻糖攪碎後拌入奶油乳酪, 加些許牛奶會比較容易攪拌. 9,504 瀏覽 2013/04/20 發表