百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🌿 跳Tone的廚房
109 食譜 667 粉絲

【豆腐泡鑲肉泡菜湯】難以抗拒的吸引力!

描述

它融合了豐富的口感和微酸微辣韓式風味,味蕾難以抗拒的吸引力,吸滿湯汁精華的油豆腐,入口驚艷,與鑲入其中的肉餡相互輝映,酸甜辣多層次的滋味充斥在唇齒間,肉餡的鮮嫩多汁,與油豆腐的滑嫩口感形成絕佳的組合,每一口都能讓你感受到Q彈肉餡的鮮美。
湯底是以高湯熬煮而成,充滿了鮮甜的口感,與其他材料的結合,每一口都能讓你感受到濃郁香鮮,令人愛不釋口,難以忘懷。在炎熱的夏夜,這道湯品帶給你滿滿的食慾和滿足感!

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

絞肉的調味料:
調味料:
看全部食材 

步驟

  • 豆腐泡汆燙過,瀝乾水分備用,蒜與紅蔥頭切成末,洋蔥切成絲,番茄切成小丁塊。

    豆腐泡汆燙過,瀝乾水分備用,紅蔥頭切成末,洋蔥切成絲,番茄切成小丁塊。

  • 絞肉拌上蔥末、薑末和所有調拌絞肉調味料,抓拌均勻後,將肉餡鑲入豆腐泡內,並沾上玉米粉封口,備用。

    絞肉拌上末、末和所有調拌絞肉調味料,抓拌均勻後,將肉餡鑲入豆腐泡內,並沾上玉米粉封口,備用。

  • 炒鍋內倒入橄欖油,油熱後放入紅蔥頭以小火炒至微黃,加入蒜末炒出香氣,倒入洋蔥絲和和番茄塊炒拌均勻後,再放入泡菜炒拌均勻,加入鑲肉的豆腐泡煎約2分鐘。

    炒鍋內倒入橄欖油,油熱後放入紅蔥頭以小火炒至微黃,加入末炒出香氣,倒入洋蔥絲和和番茄塊炒拌均勻後,再放入泡菜炒拌均勻,加入鑲肉的豆腐泡煎約2分鐘。

  • 鍋內再倒入適量的清水或雞湯,放入所有的調味料(除醋以外),以中小火煮約15分鐘,起鍋前淋上醋和加入綠豆芽即可。

    鍋內再倒入適量的清水或雞湯,放入所有的調味料(除醋以外),以中小火煮約15分鐘,起鍋前淋上醋和加入綠豆芽即可。

小撇步

1. 起鍋前放入綠豆芽,口感會比較爽脆,若喜歡鮮甜的湯頭可改放黃豆芽。
2. 這道菜一定要用韓式的泡菜它才會帶出多層次的口感。
3. 豆腐泡汆燙過,可去除油豆腐內的殘留的炸油,湯頭的口感清爽鮮甜。
4. 口味可依個人喜好調配,若喜愛重口味,可加入少許的食鹽。

3,328 瀏覽
avatar
🌿 跳Tone的廚房 109 食譜 667 粉絲

爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 雞肉 家常菜 打拋豬 麻婆豆腐 台式泡菜 糖醋排骨 櫛瓜 茄子 蕃茄燉牛肉 炒麵 鮭魚 地瓜 瓜仔肉 竹筍 菠菜 豆腐 餅乾 玉米濃湯 滷肉 三杯雞 高麗菜 金針菇 雞湯 高麗菜飯 花椰菜 低脂高蛋白 湯麵 番茄 白菜滷 涼拌小黃瓜 南瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 粽子 炒飯 糖葫蘆 四季豆 酸辣湯 早餐 香菇雞湯 杏鮑菇 娃娃菜 小黃瓜 蒸蛋 番茄炒蛋 義大利麵 排骨 雞胸肉