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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#244 香蒜蛤蜊義大利麵

#244 香蒜蛤蜊義大利麵

描述

煮一份義大利麵,炒一盤蛤蜊~
讓麵條吸收蛤蜊精華,
最後讓蒜香與塔香香氣結合再一起!
清爽順口無負擔🤤

‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/fHq0vMKpPeM
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

74 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

『煮麵水』
『其他調味』

步驟

  • 『本次食材』

    『本次食材』

  • ➥蛤蜊:清洗過後加入醃製表面清水量、加1茶匙鹽巴浸泡1小時吐沙,在清洗備用
➥蒜頭:切蒜碎
➥九層塔:去粗根

    ➥蛤蜊:清洗過後加入醃製表面清水量、加1茶匙鹽巴浸泡1小時吐沙,在清洗備用 ➥頭:切碎 ➥九層塔:去粗根

  • ①煮一鍋滾水➕義大利麵、鹽巴、沙拉油煮約5分鐘
❶如果只有一口爐的話,先炒蛤蜊或先煮麵都可以

    ①煮一鍋滾水➕義大利麵、鹽巴、沙拉油煮約5分鐘 ❶如果只有一口爐的話,先炒蛤蜊或先煮麵都可以

  • ①轉中小火🔥➕沙拉油熱鍋
②➕蒜碎炒香

    ①轉中小火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕碎炒香

  • ①➕煮麵水、蛤蠣、米酒
②轉中火🔥上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開2~3顆後開蓋

    ①➕煮麵水、蛤蠣、米酒 ②轉中火🔥上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開2~3顆後開蓋

  • ①取出開門的蛤蜊
②➕煮好的義大利麵、砂糖、白胡椒粉拌勻試味道🥄
❶不夠鹹➕鹽巴、太鹹➕清水

    ①取出開門的蛤蜊 ②➕煮好的義大利麵、砂糖、白胡椒粉拌勻試味道🥄 ❶不夠鹹➕鹽巴、太鹹➕清水

  • ①最後炒至收汁
②➕九層塔翻拌兩下即可上菜

    ①最後炒至收汁 ②➕九層塔翻拌兩下即可上菜

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