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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

清炒蘿蔔絲(五辛素)

清炒蘿蔔絲(五辛素)

描述

寒冷高山上的白蘿蔔不苦又清甜,清炒就很美味!

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10 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔去皮切片

    白蘿蔔去皮切片

  • 改刀切絲備用

    改刀切絲備用

  • 薑片下鍋煸香

    片下鍋煸香

  • 蘿蔔絲下鍋翻炒,加鹽、熱水燜煮

    蘿蔔絲下鍋翻炒,加鹽、熱水燜煮

  • 小火燜5分鐘至水分收乾,撒上蔥段並調味

    小火燜5分鐘至水分收乾,撒上段並調味

小撇步

※一般白蘿蔔苦澀味很重(尤其夏季),不建議清炒。

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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