櫻花蝦炒蘿蔔絲-手繪食譜
描述
天氣漸涼，白蘿蔔正當季。除了煮湯燉肉，請試試這道櫻花蝦炒蘿蔔絲，簡單又好吃！
我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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用1/4小匙的鹽將蘿蔔絲抓拌一下，靜置15分鐘出水，擰乾後沖水瀝乾備用。 (這個步驟可去生蘿蔔的苦澀味，也可縮短烹煮時間，一舉兩得。)
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櫻花蝦1小把洗淨瀝乾。
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熱油鍋，爆香櫻花蝦後，加入蘿蔔絲拌炒一下，加80-100ml的水加蓋微火悶煮6分鐘左右(水份隨蘿蔔份量調整) 。 用自己慣用的調味料做調味(鹽、烹大師或鮮味炒手，單用或混用皆可，視個人習慣)，最後拌入香菜即可享用。
小撇步
這個食譜主要是拿來當冷便當配菜，所以水份用得不多，若是當午、晚餐的菜色，水份可以多加一點。
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