百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Yu Cynthia Yu
Yu Cynthia Yu
8 食譜 9 粉絲

咖喱魚頭腩煲

咖喱魚頭腩煲

描述

我家老細看到電視做咖喱魚頭煲，他跟我講為何要用魚頭（Why not 魚腩？）， 我當然要滿足老細愛吃啖啖肉的本性，就用鯇魚腩做成這個菜式。

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com

2 說讚

食材

材料：
魚醃料：
看全部食材 

步驟

  • 鯇魚腩洗淨，用廚房紙印乾水份，切件；依次序拌入胡椒粉、鷹粟粉及油拌勻。

    鯇魚腩洗淨，用廚房紙印乾水份，切件；依次序拌入胡椒粉、鷹粟粉及油拌勻。

  • 蒜頭、乾䓤頭及薑磨碎（切碎）。

    蒜頭、乾䓤頭及薑磨碎（切碎）。

  • 泰式茄子及秋葵洗淨，瀝乾水份，切半。

    泰式茄子及秋葵洗淨，瀝乾水份，切半。

  • 燒紅鑊，下油小火將魚頭部份兩面煎香，盛起。

    燒紅鑊，下油小火將魚頭部份兩面煎香，盛起。

  • 燒紅鍋，下油，中大火炒香蒜頭、乾䓤頭、指天椒及咖喱葉，下椰糖及黃咖喱炒香，倒入清雞湯煮滾，加入豆腐卜、番茄、茄子及秋葵（每加一樣食材煮滾後，再加另一樣食材）。

    燒紅鍋，下油，中大火炒香蒜頭、乾䓤頭、指天椒及咖喱葉，下椰糖及黃咖喱炒香，倒入清雞湯煮滾，加入豆腐卜、番茄、茄子及秋葵（每加一樣食材煮滾後，再加另一樣食材）。

  • 放入魚頭及魚腩中大火煮滾，轉中小火加蓋煮5分鐘，打開煲蓋下羅望子醬中火煮2分鐘，加入椰漿拌勻煮約1分鐘，熄火，淋上魚露，調至自己喜愛的味道（喜歡酸味重D可以加多一點羅望子醬）即成。

    放入魚頭及魚腩中大火煮滾，轉中小火加蓋煮5分鐘，打開煲蓋下羅望子醬中火煮2分鐘，加入椰漿拌勻煮約1分鐘，熄火，淋上魚露，調至自己喜愛的味道（喜歡酸味重D可以加多一點羅望子醬）即成。

3,044 瀏覽
avatar
Yu Cynthia Yu 8 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 炒麵 白菜滷 杏鮑菇 餅乾 粽子 蒸蛋 竹筍 蕃茄燉牛肉 茄子 雞肉 麻婆豆腐 湯 瓜仔肉 滷肉 家常菜 湯麵 豆腐 早餐 金針菇 櫛瓜 酸辣湯 馬鈴薯 地瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 雞蛋豆腐 娃娃菜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 雞胸肉 番茄 四季豆 打拋豬 南瓜 菠菜 高麗菜 義大利麵 玉米濃湯 台式泡菜 花椰菜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 排骨 鮭魚 炒飯 三杯雞 糖葫蘆 雞湯