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芒果糯米飯 炸綠豆+椰漿飯+兩種芒果切法

芒果糯米飯 炸綠豆+椰漿飯+兩種芒果切法

描述

你有吃過芒果糯米飯嗎?
當初第一次在泰國看到時覺得這個組合好奇怪啊
一吃整個愛到不行!
每個芒果季都要來做一下回味泰國

做法一樣非常簡單
最近芒果正到時
大家有空在家一起試試吧🫶

完整做法這邊看➡️ https://youtu.be/x5PdlWYkJ94

食材

如果要淋醬稠一點的話

步驟

  • 長糯米跟綠豆分別滌洗3-4次,並分別浸泡3小時以上

    長糯米跟綠豆分別滌洗3-4次,並分別浸泡3小時以上

  • 蒸盤墊高後鋪上蒸布,把糯米鋪平後電鍋1杯半水蒸熟。(若沒有蒸布使用寬底容器也可,但請瀝乾並用2杯水蒸熟)蒸完要再悶10分鐘

    蒸盤墊高後鋪上蒸布,把糯米鋪平後電鍋1杯半水蒸熟。(若沒有蒸布使用寬底容器也可,但請瀝乾並用2杯水蒸熟)蒸完要再悶10分鐘

  • 熱油後泡好的綠豆下鍋先中小火炸兩分鐘

    熱油後泡好的綠豆下鍋先中小火炸兩分鐘

  • 兩分鐘後轉中大火持續攪拌炸酥+瀝油

    兩分鐘後轉中大火持續攪拌炸酥+瀝油

  • 炸好的綠豆倒入濾網瀝油冷卻

    炸好的綠豆倒入濾網瀝油冷卻

  • 拌飯椰漿材料加熱溶解後,倒入悶好的糯米拌勻再悶十分鐘,讓糯米吸收椰漿。

    拌飯椰漿材料加熱溶解後,倒入悶好的糯米拌勻再悶十分鐘,讓糯米吸收椰漿。

  • 淋醬椰漿材料也加熱溶解,若喜歡稠一點可以加一小匙玉米澱粉

    淋醬椰漿材料也加熱溶解,若喜歡稠一點可以加一小匙玉米澱粉

  • 芒果可以斜切放在飯旁邊推開,就會呈現開花狀

    芒果可以斜切放在飯旁邊推開,就會呈現開花狀

  • 或是連皮切下畫刀,變成常見的格子狀

    或是連皮切下畫刀,變成常見的格子狀

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🍳每天都在廚房做實驗🧪 廚藝打怪升級之路、生活旅遊亂亂記 🥢👩🏼‍🍳雲米廚房家電合作教學拍攝 我是33😊合作邀約📩[email protected]

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