百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
珍妮花
191 食譜 688 粉絲

乾煎黃魚

乾煎黃魚

描述

肥美新鮮的黃魚,用鹽抹一抹,兩面煎熟就很好吃😋。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 黃魚買回來後要再檢查確保魚麟都已經清除乾淨,魚肚也用清水再洗乾淨。接著用鹽均勻抹在魚表面和肚子裡面,至少醃20分鐘。
要煎之前,記得將魚表面上的鹽沖洗掉,用紙巾將魚身擦乾後,重新抹上薄薄少許的鹽,這樣確保不會過鹹。

    黃魚買回來後要再檢查確保魚麟都已經清除乾淨,魚肚也用清水再洗乾淨。接著用鹽均勻抹在魚表面和肚子裡面,至少醃20分鐘。 要煎之前,記得將魚表面上的鹽沖洗掉,用紙巾將魚身擦乾後,重新抹上薄薄少許的鹽,這樣確保不會過鹹。

  • 不沾鍋中加油,放入黃魚後將蓋子蓋上,調成中火,煎約5分鐘後再開蓋檢查,確定一面已經煎黃才翻面,儘量減少翻面的次數。

    不沾鍋中加油,放入黃魚後將蓋子蓋上,調成中火,煎約5分鐘後再開蓋檢查,確定一面已經煎黃才翻面,儘量減少翻面的次數。

  • 兩面煎脆煎黃,肉也都熟了就可開大火逼一下油,然後盛盤,趁熱吃,旁邊還可加些胡椒鹽沾著吃。

    兩面煎脆煎黃,肉也都熟了就可開大火逼一下油,然後盛盤,趁熱吃,旁邊還可加些胡椒鹽沾著吃。

小撇步

黃魚肉質細,好吃,但不好煎,所以我都用不沾鍋煎,一方面不用太多油,而且煎出來的魚不容易碎掉。

1.8 萬 瀏覽
avatar
珍妮花 191 食譜 688 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 台式泡菜 麻婆豆腐 炒麵 杏鮑菇 餅乾 粽子 雞湯 家常菜 雞胸肉 高麗菜飯 排骨 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 茄子 滷肉 打拋豬 娃娃菜 早餐 糖醋排骨 小黃瓜 三杯雞 豆腐 櫛瓜 四季豆 雞肉 鮭魚 酸辣湯 竹筍 南瓜 花椰菜 番茄 炒飯 糖葫蘆 白菜滷 低脂高蛋白 玉米濃湯 義大利麵 菠菜 涼拌小黃瓜 金針菇 馬鈴薯 番茄炒蛋 地瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉 蒸蛋