薑香乾煎黃魚 魚肉鮮甜細緻配上酥脆外皮...無敵呀!
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魚肉鮮甜細緻配上酥脆外皮...無敵呀!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
黃魚
1尾
胡椒粉
適量
味霖
適量
鹽巴
1小匙
太白粉
適量
  • 1
    黃魚洗淨檢查餘鱗,擦乾加入醃料(胡椒粉.鹽巴.味霖適量)靜置15分鐘
  • 2
    魚身拍上薄薄一層太白粉,熱鍋溫度要高一點(微冒煙)下黃魚1分鐘翻面下薑片轉中小火待熟就可盛盤囉
小撇步

個人覺得畫刀魚肉比較乾所以略過。
檢查魚肚內層如有黑膜一定要刷乾淨才不會有腥味,魚身拍上太白粉魚皮比較酥脆喔!

2019/03/23 發表 449 瀏覽
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