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Daisy
117 食譜 609 粉絲

閃電泡芙

閃電泡芙
16 說讚

時間

60 分鐘

食材

泡芙麵糊
焦糖奶油霜
裝飾

步驟

  • 泡芙麵糊
奶油、牛奶煮滾,快速加入低粉攪拌均勻,再用電磁爐,把水分炒乾,鍋底有結皮就可以了,攪拌稍微冷卻,分次吃蛋液,蛋液要隔水加熱回溫,吃到麵糊有絲綢狀就可以了,裝入花袋,懸空擠。

    泡芙麵糊 奶油、牛奶煮滾,快速加入低粉攪拌均勻,再用電磁爐,把水分炒乾,鍋底有結皮就可以了,攪拌稍微冷卻,分次吃蛋液,蛋液要隔水加熱回溫,吃到麵糊有絲綢狀就可以了,裝入花袋,懸空擠。

  • 開始擠,擠完撒上糖粉,可不撒。

    開始擠,擠完撒上糖粉,可不撒。

  • 190/160   15分   150/150   50分

烤的時候準備水果,蘋果切片,芒果切丁。

    190/160 15分 150/150 50分 烤的時候準備水果,蘋果切片,芒果切丁。

  • 奶油打發加入焦糖,打致絨毛狀,就可以擠花裝飾。

    奶油打發加入焦糖,打致絨毛狀,就可以擠花裝飾。

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