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日式和風冷拌地瓜葉

Name: 日式和風冷拌地瓜葉 by Elaine美廚娘
Ingredients: 地瓜葉 1把(約150~200g); 蒜頭酥 適量; 【調味料】味醂 1大匙; 【調味料】冷開水 2大匙; 【調味料】香菇紫魚醬油 2大匙; 【調味料】和風沙拉醬袖子風味 1小匙; 【調味料】和風沙拉醬日式蔬菜佐料 1小匙

描述

很難想像以這樣子的方式來料理著地瓜葉，卻是有別於傳統的燙青菜，這麼吃不僅清爽無負擔，還讓人在吃的同時有著爽口的感覺呢！吃膩了傳統的燙青菜，您也可以來試試這樣子的燙青菜，這會讓您有著意想不到的，清爽無負擔及爽口的感覺喔！

133 說讚

食材

步驟

地瓜葉挑除硬梗洗淨後，瀝除多餘的水份，起一鍋熱滾水，水滾之後加入少許鹽及油，將地瓜葉放入水鍋中，汆燙3分鐘後撈起，立即泡入冷開水中，泡涼後立即取出並瀝除多餘的水份，水份瀝得越乾越好。
將所有的調味料混合均勻後，淋在地瓜葉上，再撒上適量的蒜頭酥，即可。
食譜出處：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34402431 http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37730978

小撇步

此為舊料理食譜文，若有任何問題，歡迎提出發問

以上各調味料可依照個人的口味做調整

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2013/04/19 發表

Elaine美廚娘 65 食譜 675 粉絲

❤~Elaine是個愛在廚房玩耍的美廚娘，廚房是屬於我的秘密基地，在這個秘密基地裡，我是一位有魔力的美食魔法師，並且~開始大展身手，在變化料理的過程之中，調味料&香料是我的美味魔法棒，我將每一樣新鮮的食材，變成了一道又一道，包含了色、香、味俱全、可口又美味、充滿著愛的料理。當我在料理的時候，我更用著愛心、細心、用心、耐心，為我親愛的家人烹調專屬愛的料理。愛心+細心+用心+耐心=無限愛的料理~❤

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