日式和風冷拌地瓜葉

Name: 日式和風冷拌地瓜葉 by Elaine小廚娘
Ingredients: 地瓜葉 1把(約150~200g); 蒜頭酥 適量; 【調味料】味醂 1大匙; 【調味料】冷開水 2大匙; 【調味料】香菇紫魚醬油 2大匙; 【調味料】和風沙拉醬袖子風味 1小匙; 【調味料】和風沙拉醬日式蔬菜佐料 1小匙

Elaine小廚娘

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很難想像以這樣子的方式來料理著地瓜葉，卻是有別於傳統的燙青菜，這麼吃不僅清爽無負擔，還讓人在吃的同時有著爽口的感覺呢！吃膩了傳統的燙青菜，您也可以來試試這樣子的燙青菜，這會讓您有著意想不到的，清爽無負擔及爽口的感覺喔！

食材

1把(約150~200g)

適量

1大匙

2大匙

2大匙

1小匙

1小匙

1
地瓜葉挑除硬梗洗淨後，瀝除多餘的水份，起一鍋熱滾水，水滾之後加入少許鹽及油，將地瓜葉放入水鍋中，汆燙3分鐘後撈起，立即泡入冷開水中，泡涼後立即取出並瀝除多餘的水份，水份瀝得越乾越好。
2
將所有的調味料混合均勻後，淋在地瓜葉上，再撒上適量的蒜頭酥，即可。
3
食譜出處：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34402431 http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37730978