百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

素炒米粉2(五辛素)

素炒米粉2(五辛素)

描述

繼續分享簡單美味家常菜~

🍝相關食譜:「素三絲炒米粉(純素)」、「素炒米粉(純素)」、「素炒米粉(五辛素)」、「素炒粉絲(五辛素)」、「客家炒米粉」、「印尼辣炒米粉」、「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「蒜蓉辣椒醬(海鮮味)」、「小魚豆豉辣椒醬」

22 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

[醬汁]
看全部食材 

步驟

  • A.香菇泡發,疊起來切絲

    A.香菇泡發,疊起來切絲

  • 高麗菜切絲,胡蘿蔔刨絲,韭菜、蔥切段,醬汁調勻備用

    高麗菜切絲,胡蘿蔔刨絲,韭菜切段,醬汁調勻備用

  • 水滾下炊粉,煮1分鐘後撈起燜5分鐘

    水滾下炊粉,煮1分鐘後撈起燜5分鐘

  • 淋入1大匙油、2大匙老抽,用鐵砂掌抓拌均勻

    淋入1大匙油、2大匙老抽,用鐵砂掌抓拌均勻

  • 拌至上色即可

    拌至上色即可

  • B.熱鍋下植物油、黑麻油,香菇、蘿蔔絲翻炒2分鐘

    B.熱鍋下植物油、黑麻油,香菇、蘿蔔絲翻炒2分鐘

  • 下高麗菜炒至略為軟化

    高麗菜炒至略為軟化

  • 炊粉回鍋,淋入醬汁和熱水,加蓋燜2分鐘

    炊粉回鍋,淋入醬汁和熱水,加蓋燜2分鐘

  • C.下豆芽,用長筷翻拌、炒散(鍋鏟輔助)

    C.下豆芽,用長筷翻拌、炒散(鍋鏟輔助)

  • 下蔥段、韭菜並調味

    段、韭菜並調味

  • 熄火,撒上香油、胡椒粉

    熄火,撒上香油、胡椒

3,767 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 小黃瓜 三杯雞 瓜仔肉 炒麵 杏鮑菇 南瓜 豆腐 雞胸肉 番茄炒蛋 餅乾 番茄 玉米濃湯 鮭魚 四季豆 香菇雞湯 地瓜 打拋豬 花椰菜 義大利麵 排骨 櫛瓜 雞湯 馬鈴薯燉肉 粽子 茄子 馬鈴薯 竹筍 菠菜 糖葫蘆 娃娃菜 雞肉 高麗菜 台式泡菜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 炒飯 早餐 酸辣湯 家常菜 金針菇 滷肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 白菜滷 蒸蛋