熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲 追蹤 茄汁洋蔥豬排(便當菜) 描述 軟嫩的豬排搭配洋蔥的甜和微酸的茄汁醬汁這道料理富含豬肉的蛋白質、洋蔥的纖維和茄汁的維生素C,口感甜嫩微酸。 #茄汁洋蔥豬排 #豬排 #茄汁 #洋蔥 #煎煮 #鍋具 #烤箱 #料理 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬里肌排 3片 洋蔥 1/2顆 蒜末 1匙 蔥花 1小匙 醃肉料 醬油 1匙 糖 1茶匙 米酒 1匙 蛋液 1/2顆 太白粉 1小匙 茄汁醬 蕃茄醬 4湯匙 糖 2湯匙 水 30毫升 醬油 1小匙 太白粉水 1匙 步驟 準備食材、洋蔥切片、蒜切末、蔥切蔥花備用。 豬排用拍肉器2面拍鬆。 拍好的豬排醃入:先醃醬油1匙、糖1茶匙、米酒1湯匙、蛋液半顆抓醃至水份被肉吸收醃20分鐘,再放入1匙太白粉拌勻醃10分鐘備用。 起熱鍋中火煎豬排至2面微微焦糖色。 豬排夾起同鍋下洋蔥炒至變色,再下蒜末炒約2分鐘。 倒入調好的茄汁醬:蕃茄醬4湯匙、糖2湯匙、水30ml煮滾。 倒入煎好的豬排煮約3分鐘,加入太白粉水1湯匙煮滾起鍋。 灑上蔥花配色即可上桌享用。 6,449 瀏覽 2023/06/23 發表