壹津食煮 173 食譜 2,463 粉絲 追蹤 炒雞胗 描述 非常下飯的一道雞內臟料理,醬油蠔油米酒等調料烘托出了豐富的鮮味和香氣,非常適合當作下飯菜品。 62 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 食材 雞胗 1份 辛香料 蒜末 適量 薑絲 適量 蔥段 適量 辣椒 1根 白胡椒粉 1小匙 調味醬汁 醬油 30毫升 素蠔油 15毫升 米酒 15ml 水 40ml 糖 1小匙 步驟 雞胗冷水下鍋水滾撈出浮末 繼續煮13分鐘左右撈出洗淨 將雞胗切片 起油鍋放人辛香料爆香 放人白胡椒粉提香 放人燙熟切片的雞胗拌炒 倒入所有調味醬汁拌炒均勻 放人一匙糖拌炒調味 最後放人蔥綠與辣椒拌炒至收汁即可 1.6 萬 瀏覽 2023/06/18 發表