胗味榨菜下水湯

1 將雞胗薄刀切片，在表面劃直刀，切成適當大小，嫩薑切絲，蔥切末備用。

2 煮一鍋滾水，在滾水裡加入少許的米酒可去腥味，將雞胗汆燙2分鐘撈起瀝乾。

3 湯鍋裝7分滿的水，水滾後加入薑絲及榨菜片，煮約10分鐘後，再把雞胗放入，以鹽調味，中火煮約3分鐘，撒上一點香油、米酒及蔥花，胗味榨菜下水湯就輕鬆完成了哦!