Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 胗味榨菜下水湯 描述 清爽的湯頭與雞胗的脆口感,美味又好喝哦! 119 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胗 6個 榨菜片 10g 嫩薑 3片 蔥 1支 調味 鹽 適量 米酒 2匙 香油 少許 步驟 將雞胗薄刀切片,在表面劃直刀,切成適當大小,嫩薑切絲,蔥切末備用。 煮一鍋滾水,在滾水裡加入少許的米酒可去腥味,將雞胗汆燙2分鐘撈起瀝乾。 湯鍋裝7分滿的水,水滾後加入薑絲及榨菜片,煮約10分鐘後,再把雞胗放入,以鹽調味,中火煮約3分鐘,撒上一點香油、米酒及蔥花,胗味榨菜下水湯就輕鬆完成了哦! 小撇步 現買的榨菜片,可先用熱開水浸泡一下,這樣子煮出來的湯會比較順口哦! 1.4 萬 瀏覽 2016/03/17 發表