胗味榨菜下水湯

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清爽的湯頭與雞胗的脆口感,美味又好喝哦!

食材

雞胗 6個
榨菜片 10g
嫩薑 3片
1支
調味
適量
米酒 2匙
香油 少許
  • 1 將雞胗薄刀切片,在表面劃直刀,切成適當大小,嫩薑切絲,蔥切末備用。
  • 2 煮一鍋滾水,在滾水裡加入少許的米酒可去腥味,將雞胗汆燙2分鐘撈起瀝乾。
  • 3 湯鍋裝7分滿的水,水滾後加入薑絲及榨菜片,煮約10分鐘後,再把雞胗放入,以鹽調味,中火煮約3分鐘,撒上一點香油、米酒及蔥花,胗味榨菜下水湯就輕鬆完成了哦!
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小撇步

現買的榨菜片,可先用熱開水浸泡一下,這樣子煮出來的湯會比較順口哦!

2016/03/17 發表 1,274 瀏覽

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