胗味榨菜下水湯
胗味榨菜下水湯
![[Ca Ca Cooking]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/user/avatar/349917/thumb_92c04fa76bbb852a.jpg){kind=avatar}
收藏 82
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
清爽的湯頭與雞胗的脆口感，美味又好喝哦!
食材
雞胗
6個
榨菜片
10g
嫩薑
3片
蔥
1支
調味
鹽
適量
米酒
2匙
香油
少許
-
1將雞胗薄刀切片，在表面劃直刀，切成適當大小，嫩薑切絲，蔥切末備用。
-
2煮一鍋滾水，在滾水裡加入少許的米酒可去腥味，將雞胗汆燙2分鐘撈起瀝乾。
-
3湯鍋裝7分滿的水，水滾後加入薑絲及榨菜片，煮約10分鐘後，再把雞胗放入，以鹽調味，中火煮約3分鐘，撒上一點香油、米酒及蔥花，胗味榨菜下水湯就輕鬆完成了哦!
贊助
小撇步
現買的榨菜片，可先用熱開水浸泡一下，這樣子煮出來的湯會比較順口哦!