【vici的懶人廚房】十分鐘出迷你精緻套餐之果香雙鮮

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一個人時,吃膩了簡單煮麵或吃水餃嗎?其實花個十分鐘,真的也能做出精緻迷你小套餐喔。而且不用洗一堆鍋碗盤的,簡單又方便

更詳細的圖文解說:
http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7718417
VICI的懶人廚房:
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食材

大干貝 二顆
油奶 適量
橄欖油 適量
檸檬汁 少許
水蜜桃 一片
透抽 一隻
  • 1把等量的奶油與橄欖油下鍋熱鍋
  • 2油熱後,下鍋煎至一面變色,翻面再煎
  • 3二面都變色時,記側身也快速封煎一下,這可讓干貝的鮮甜鎖在裡頭 接著擠上幾滴檸檬入味
  • 4起鍋前撒些黑胡椒、鹽即可。接著依序擺上檸檬切片、大干貝、水蜜桃,不到三分鐘 兼俱視覺與味覺的一道菜即可上桌
  • 5透抽沙拉是非常簡單又美味的一道菜 大家都知先切圈後,水滾下鍋燙一分鐘即可起鍋 但保持肉質彈牙與鮮美的關鍵就是 一起鍋馬上泡入冰塊水裡冰鎮著 接著再來下鍋煎干貝 干貝起鍋擺盤後 透抽也差不多冰鎮完成 接著取出擺盤即可
  • 6不用十分鐘,這樣一盤色、香、味俱全的套餐即可輕鬆上桌喔
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小撇步

干貝不能煎太久
不然會縮 鮮味一跑掉就不好吃了
所以保持中火下去煎
利用高溫把表面封鎖住
這樣吃起來鮮嫩無比 又超級鮮甜喔

一個人吃時
把白飯直接裝在盤子一角
燙幾朵花椰菜放上去
健康又美味呢 ^^

2013/04/18 發表 2,455 瀏覽

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