壽司卷
描述
天氣很熱沒胃口？那就來作簡單又好吃的壽司，不僅美味，而且製作非常簡便，配上自己做的糖醋白蘿蔔非常爽口哦。😋
那我們就一起來動手做吧！🤗
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先來煮壽司飯，唉白米洗乾淨之後加入藜麥，再加入等同份量的水，拌勻，按下煮飯鍵。 煮飯鍵跳起之後，用飯匙以切拌的方式翻拌，蓋上鍋蓋，再保溫10分鐘。 接著拌入壽司醋拌勻備用。 #壽司醋分次倒入拌勻，不要一次全下。
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接著來備料。 牛肉加上日本燒肉醬拌勻醃製20分鐘後，炒熟。 小黃瓜切條，將瓜囊去掉，因為瓜囊會出水。 雞蛋打散，加一些調味料，煎成蛋卷，然後切條。 德國香腸對半切，煎熟。 蟹味棒剝成絲，炒熟。 韓式泡菜用手將湯汁稍微擠乾。
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壽司海苔亮面朝下，粗糙面朝上，舖上壽司飯。 #對了！這裡有一個重點要提醒，壽司飯要稍微放涼到不燙手，但是微溫的時候下去捲壽司最適合，不管太燙或放到全涼，飯都會失去黏性哦！
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海苔上方留2公分不要舖飯，下方留1公分，接著放上你喜歡的食材。
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我故意把小黃瓜放在最上面，是因為捲的時候可以雙手扶著小黃瓜向上捲，捲到下緣接近上原緣的飯或海苔時，放開捲簾，繼續往前捲，輕輕按壓一下讓壽司捲更緊實。
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製作花壽司： 連卷簾上先鋪一片保鮮膜，海苔放置的方式一樣鋪上飯這次方要鋪滿海苔然後灑上芝麻或香鬆， 用手輕壓讓芝麻或香鬆可以更貼著飯。 #我是灑上我自己做的紅蔥頭酥，很特別吧！😂
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接著小心將飯翻過來，飯朝底下，開始舖上自己喜歡的食材捲起來。 切壽司卷的時候，刀子要夠鋒利，而且要沾開水，才不會沾黏。 #右圖只是放食材的示意圖。
小撇步
1.這次調味料我沒有放在食譜裡面是因為，調味料可以隨個人喜好增加或減少。
2.韓式糖醋白蘿蔔的食譜我之前有分享，想做的朋友可以往食譜前面翻。
