直播煮•【蔡樂樂】•女煮播 230 食譜 668 粉絲 追蹤 捲壽司 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 蛋 兩顆 牛奶 一湯匙 紅蘿蔔片 兩片 小黃瓜 一條 熱狗 五條 肉鬆 適量 玉米筍 三支 自己喜歡的材料 自選 橘平屋 燒海苔 一包 醋飯 壽司米 三杯 壽司醋 一湯匙 味淋 一湯匙 白砂糖 三小茶匙 鹽巴 一小茶匙 色飯 食用色素 自選 天然色素 自選 步驟 壽司米洗淨 米與水比例 1:0.7 加入天然色素 或是食用色素染色 入電鍋蒸飯 味琳 壽司醋1 :1 加入一點鹽巴 白砂糖 依個人口味調整 攪拌溶於醋中 備用 蛋加牛奶打勻 濾蛋筋 油鍋小火煎熟捲起備用 紅蘿蔔片燙熟切條 熱狗燙熟 玉米筍燙熟 小黃瓜切條(購買時盡量挑選直的) 壽司飯跳起 取出 加入調製均勻的醋 先不翻動 等涼一點再用飯匙 以切劃方式 勿壓米飯 拌至均勻 手上沾醋 抓飯才不會黏手 發揮創意 自行包料 捲好 切壽司時 將刀沾抹醋 才不會黏 1.1 萬 瀏覽 2020/10/30 發表