捲壽司

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

兩顆
一湯匙
兩片
一條
五條
適量
三支
醋飯
三杯
一湯匙
一湯匙
三小茶匙
一小茶匙
色飯
自選
自選

步驟

  • 壽司米洗淨
米與水比例 1:0.7
加入天然色素 或是食用色素染色
入電鍋蒸飯

    壽司米洗淨 米與水比例 1:0.7 加入天然色素 或是食用色素染色 入電鍋蒸飯

  • 味琳 壽司醋1 :1
加入一點鹽巴
白砂糖
依個人口味調整
攪拌溶於醋中 備用

    味琳 壽司醋1 :1 加入一點鹽巴 白砂糖 依個人口味調整 攪拌溶於醋中 備用

  • 蛋加牛奶打勻
濾蛋筋
油鍋小火煎熟捲起備用

紅蘿蔔片燙熟切條
熱狗燙熟
玉米筍燙熟
小黃瓜切條(購買時盡量挑選直的)

    蛋加牛奶打勻 濾蛋筋 油鍋小火煎熟捲起備用 紅蘿蔔片燙熟切條 熱狗燙熟 玉米筍燙熟 小黃瓜切條(購買時盡量挑選直的)

  • 壽司飯跳起
取出
加入調製均勻的醋
先不翻動
等涼一點再用飯匙 以切劃方式 勿壓米飯
拌至均勻

    壽司飯跳起 取出 加入調製均勻的醋 先不翻動 等涼一點再用飯匙 以切劃方式 勿壓米飯 拌至均勻

  • 手上沾醋 抓飯才不會黏手

發揮創意
自行包料 捲好

切壽司時 將刀沾抹醋 才不會黏

    手上沾醋 抓飯才不會黏手 發揮創意 自行包料 捲好 切壽司時 將刀沾抹醋 才不會黏

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