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無水番茄燉牛肉

無水番茄燉牛肉

描述

沒有加任何一滴水的番茄們,加上鍋中燉煮的馬鈴薯及牛肉,酸甜的味道、醇厚的口感,可以惦惦吃三碗公沒有問題!

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 前置作業:
1.番茄冷凍至少1小時,拿一個碗裝熱水後放入(方便去皮),5分鐘後拿出番茄切丁
2.洋蔥切碎
3.馬鈴薯切滾刀
4.玉米去外層皮後折成三段
5.薑切片
6.切蔥花

    前置作業: 1.番茄冷凍至少1小時,拿一個碗裝熱水後放入(方便去皮),5分鐘後拿出番茄切丁 2.洋蔥切碎 3.馬鈴薯切滾刀 4.玉米去外層皮後折成三段 5.切片 6.切

  • 起一鍋水煮沸,將牛肉片去除血水後撈起備用

    起一鍋水煮沸,將牛肉片去除血水後撈起備用

  • 另起一鍋,開中小火,熱鍋後放入食用油,加入洋蔥及薑片炒至變色

    另起一鍋,開中小火,熱鍋後放入食用油,加入洋蔥片炒至變色

  • 接著放入番茄、番茄醬以及馬鈴薯,轉大火,煮滾後以小火繼續燉煮,接著加入調味料:醬油1匙、醬油膏1匙、糖1匙,攪拌均勻後繼續燉煮。

    接著放入番茄番茄醬以及馬鈴薯,轉大火,煮滾後以小火繼續燉煮,接著加入調味料:醬油1匙、醬油膏1匙、糖1匙,攪拌均勻後繼續燉煮。

  • 燉煮約10分鐘後,放入牛肉以及月桂葉及八角粒

    燉煮約10分鐘後,放入牛肉以及月桂葉及八角

  • 接著放入玉米

    接著放入玉米

  • 上蓋,繼續以小火燉煮20分鐘

    上蓋,繼續以小火燉煮20分鐘

  • 燉煮20分鐘後,馬鈴薯此時已軟化,即可上桌

    燉煮20分鐘後,馬鈴薯此時已軟化,即可上桌

  • 灑上蔥花後即可享用

    灑上花後即可享用

  • 沒有加任何一滴水的無水番茄牛肉,更能吃出食材的原味及鮮甜。

    沒有加任何一滴水的無水番茄牛肉,更能吃出食材的原味及鮮甜。

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