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吳葉食堂
25 食譜 139 粉絲

薑絲炒豬肚

薑絲炒豬肚

描述

熱炒店必點! 酸酸辣辣開胃又下飯

18 說讚

食材

調味

步驟

  • 豬肚先川燙過,切片,逆著紋路切 (會比較好咬,沒那麼韌)。

    豬肚先川燙過,切片,逆著紋路切 (會比較好咬,沒那麼韌)。

  • 切酸菜,逆紋切。

    切酸菜,逆紋切。

  • 薑切絲,蒜頭切片,辣椒切段。

    切絲,頭切片,辣椒切段。

  • 下薑絲炒出香氣。

    絲炒出香氣。

  • 放入蒜頭辣椒拌炒。

    放入辣椒拌炒。

  • 香氣出來後加入酸菜 (酸菜吸油,先加入拌炒更好吃)。

    香氣出來後加入酸菜 (酸菜吸油,先加入拌炒更好吃)。

  • 加入豬肚拌炒。

    加入豬肚拌炒。

  • 依序放入水、豆瓣醬、糖拌炒。

    依序放入水、豆瓣醬、糖拌炒。

  • 加入醋,拌炒兩分鐘後起鍋。

    加入醋,拌炒兩分鐘後起鍋。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

影音食譜連結:https://youtu.be/iMf39X3mPf8

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吳葉食堂 25 食譜 139 粉絲

用天然無毒的鐵鍋 來傳遞幸福的溫度❤️ 鐵鍋玩花樣 能做的料理超乎想像

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