肉燥紅蔥廣島燒
描述
金車滿鮮冷藏油麵-切仔麵風味，內附的麵條是油麵，而非油炸麵條。另有台式傳統調味料以及調味油醬包。鹹香肉燥與香氣濃郁的紅蔥頭交融的香氣十足，毫無保留的展現出傳統道地的台式口味。
冷藏油麵除了可以煮成湯麵、乾拌麵之外，也能變身成日式風味的廣島燒。此版本略簡化廣島燒的繁複作法，將油麵搭配蔬菜麵糊，麵皮煎至酥香，盛盤後抹上豬排醬、灑上海苔粉、擠上美乃滋及柴魚片，將台灣古早味與日式風味結合，毫無違和感。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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高麗菜切絲；其他材料備齊。
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將鍋加熱，油麵下鍋加30cc水、1/3調味油醬包與2茶匙的豬排醬拌勻起鍋備用。
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將步驟3的麵糊下鍋鋪成圓型，放上培根煎至成型，翻面再煎至培根上色後取出備用。
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將雞蛋打散入鍋，放上步驟2的油麵，再鋪上步驟4 (培根朝下)。待蛋皮煎熟後，取出廣島燒盛盤。
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刷上豬排醬、擠上美乃滋、撒上海苔粉、柴魚片，就完成囉!
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小撇步
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