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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,301 粉絲

麻油雞麵大阪燒

麻油雞麵大阪燒

描述

大阪燒的特色是可加入自己喜愛的食材,但柴魚片與美奶滋是關鍵~
醬汁可以自己調或買現成的大阪燒醬或豬排醬

18 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁
麵糊

步驟

  • 備料

    備料

  • 先調勻麵糊,水分次加入,直到呈稠狀即可

    先調勻麵糊,水分次加入,直到呈稠狀即可

  • 將高麗菜、洋蔥、蔥、柴魚片加入麵糊中拌勻

    高麗菜洋蔥、柴魚片加入麵糊中拌勻

  • 再加入雞蛋拌勻即可

    再加入雞蛋拌勻即可

  • 將紅標純米料理米酒麻油雞麵、調味粉包-半包,加入熱水中泡開,約泡30秒即可,再濾掉水份

    將紅標純米料理米酒麻油雞麵、調味粉包-半包,加入熱水中泡開,約泡30秒即可,再濾掉水份

  • 再加入紅標純米料理米酒包-半包,與調理包雞肉-一半的量

    再加入紅標純米料理米酒包-半包,與調理包雞肉-一半的量

  • 將步驟6麵條加入麵糊中拌勻,加再灑上黑胡椒

    將步驟6麵條加入麵糊中拌勻,加再灑上黑胡椒

  • 鍋中加少許油與紅標純米料理米酒麻油包-半包,再加入步驟7麵糊

    鍋中加少許油與紅標純米料理米酒麻油包-半包,再加入步驟7麵糊

  • 上面鋪上培根片,小火煎約4分鐘,煎至金黃

    上面鋪上培根片,小火煎約4分鐘,煎至金黃

  • 翻面蓋鍋蓋,再小火煎約4分鐘,煎至金黃

    翻面蓋鍋蓋,再小火煎約4分鐘,煎至金黃

  • 最後淋上醬汁,加入美奶滋即可

    最後淋上醬汁,加入美奶滋即可

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,301 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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