【廣島燒】広島風お好み焼き-摩堤
描述
廣島燒跟一般的大阪燒、文字燒不一樣，他是一層一層加疊上去的，比較需要一些技巧，
所以大多都交給外面餐廳師傅來料理居多，不過有了鑄鐵平盤其實在家做也不難的。
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份量
2
人份
步驟
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混合麵糊所有材料，不要結塊即可。
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將ECO-ONE 新世代節能燒烤器先用中火加熱。
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將麵糊部分倒入平盤，再按成小火。
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再將豬肉片擺上去，淋一些麵糊在上面，比較不會散開。(裡面蔬菜我也有加一點麵糊進去。)
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接著一鼓作氣，用兩個鏟子翻面煎豬肉。
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平盤兩旁溫度較低，先將麵條散放於兩旁炒熱。
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兩三分鐘後，等到下面豬肉已經定型就把廣島燒整堆調整隊形，麵和廣島燒各分左右。
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將大阪燒醬拌入炒麵中炒勻。
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把左邊的蔬菜肉放到炒麵上面，一旁打顆雞蛋。
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等雞蛋半熟，將右邊的蔬菜肉麵放到雞蛋上。
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最後來一個大翻盤，讓雞蛋在最上方，淋上大阪燒醬，做些裝飾就完成囉！
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小撇步
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