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日本東京米其林三星田村浩二的食譜，布丁加了cream cheese ，讓整個口感和質地更加的綿密又滑順。
砂糖加水煮到琥珀色加入熱水，倒入容器稍微晃均勻。（倒入熱水小心蒸汽）
乳酪打軟加入砂糖攪拌均勻，分次加入蛋液，牛奶、動鮮、香草醬煮到50度，邊加入乳酪糊邊攪拌。
長方模 9cm X3 煮熱水100度 150/150度 35-40分
出爐放到冷卻，冷藏4小時。
泡熱水，倒扣在盤子上，左右晃。
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