焦糖布丁
食材
［焦糖］砂糖
60g
［焦糖］熱開水
90ml
［布丁］砂糖
40g
［布丁］鮮奶
300ml
［布丁］雞蛋
2個
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1 ［焦糖］砂糖置於鍋中，小火燒融成＂焦色＂
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2 ［焦糖］於焦色砂糖，緩緩分次加入熱水（小心噴濺～）要＂緩＂緩＂的加入
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3 ［焦糖］關火，分裝於烤皿～旁邊稍等～
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4 ［布丁］兩個全蛋打散
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5 ［布丁］鮮奶加熱，有熱就好不要煮沸，倒入砂糖40克，攪拌～
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6 ［布丁］全蛋加鮮奶攪拌（鮮奶不能沸騰，不然會變蛋花）
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7 ［布丁］有蛋的鮮奶過篩到另一鍋，幫助布丁餡軟嫩
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8 篩後的布丁餡緩緩倒入裝有焦糖的烤皿，放置於預熱後的烤箱，等待出爐～～～
小撇步
＊烤箱記得預熱
＊150度烤30-45分鐘
＊上下火全開
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