Etta Jian 34 食譜 327 粉絲 追蹤 蒜燒雞丁 61 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 雞胸 2片 蒜頭 10瓣 辣椒 1支 九層塔 1把 醃料 糖 1小匙 鹽 1小匙 蒜泥 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 少許 太白粉 1大匙 調味 蠔油 1大匙 味醂 1大匙 清酒 1大匙 水150 毫升 步驟 辣椒切圈、蒜瓣去皮不用拍,九層塔洗淨瀝乾取葉,調味料混合成一杯備用 雞胸肉切適口大小,依序加入糖、鹽、蒜泥、胡椒、清酒抓醃靜置15分鐘,下鍋前淋香油灑上太白粉抓勻 起油鍋將胸肉一塊塊下鍋 單面變色後翻面煎約七分熟 雞丁推鍋邊 小火爆香蒜頭至金黃 倒入調味料 大火煮滾 醬汁收差不多 加辣椒圈及九層塔拌勻即完成✅ 小撇步 *吃起來「啊就三杯雞呀」🤣 8,090 瀏覽 2023/05/27 發表