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低碳食譜|毛豆雞丁炒飽包

低碳食譜|毛豆雞丁炒飽包

描述

氣炸後的鮮奶飽包片酥脆帶著自然的蛋奶香，味道不會過重或過甜，和雞肉與毛豆一起烹炒，不但不會搶味還能增添酥脆口感，而且整盤吃起來也會更有飽足感，同時補充到蛋白質與膳食纖維，另外使用了甜麵醬一起拌炒，更增整道菜的滋味，雞肉滑嫩的口感、毛豆嫩脆口感再加上飽包片的酥脆，咀嚼起來超有變化

鮮奶飽包
https://reurl.cc/Qe7Rq2
甜麵醬
https://reurl.cc/97Z3pX

8 說讚 8 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鮮奶飽包和甜麵醬先放置冷藏退冰一天， 雞胸肉切成丁、香菜切段、飽包縱切成約6片， 然後將飽包片先氣炸170度6分

    鮮奶飽包和甜麵醬先放置冷藏退冰一天， 雞胸肉切成丁、香菜切段、飽包縱切成約6片， 然後將飽包片先氣炸170度6分

  • 接著在不沾鍋內加入清水20cc並用小火加熱

    接著在不沾鍋內加入清水20cc並用小火加熱

  • 加熱到鍋內水分煮滾不斷冒泡後，加入毛豆一起小火加熱

    加熱到鍋內水分煮滾不斷冒泡後，加入毛豆一起小火加熱

  • 加熱到毛豆煮熟顏色變更鮮綠後，加入雞肉丁與甜麵醬繼續小火拌炒

    加熱到毛豆煮熟顏色變更鮮綠後，加入雞肉丁與甜麵醬繼續小火拌炒

  • 加熱到雞胸肉炒熟完全轉白色後，加入氣炸完成的飽包片繼續小火拌炒

    加熱到雞胸肉炒熟完全轉白色後，加入氣炸完成的飽包片繼續小火拌炒

  • 翻炒到飽包片吸乾鍋內水分，並與雞胸毛豆均勻混合後，即可起鍋

    翻炒到飽包片吸乾鍋內水分，並與雞胸毛豆均勻混合後，即可起鍋

小撇步

毛豆可以使用生的也可以使用熟的，示範中使用的是生毛豆，所以在烹炒前期步驟就加入；若是改使用熟毛豆，在加入飽包片前，再加入鍋內拌炒即可，以免毛豆過熟口感太軟唷

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留言

共 8 則
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  • Ping
    Ping

    以飽包料理～當作取代澱粉

  • Ping
    Ping

    創意料理，方便好吃

  • 芊
    芊

    炒的方式讓飽包含水量提高，口感更好

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