Tira 11 食譜 110 粉絲 追蹤 番茄燉牛腱 62 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛腱 700克 鹽巴 少許 橄欖油 適量 洋蔥 1顆 蒜頭 3瓣 黑胡椒 適量 白蘿蔔 1根 紅蘿蔔 1根 杏鮑菇 2條 番茄 4顆 醬油 2大匙 紅標米酒 2大匙 番茄醬 2大匙 紅冰糖 1小匙 薑 3片 紫標巴薩米克醋 1大匙 香菜 適量 看全部食材 步驟 將牛腱切成塊狀,用紙巾稍微擦乾血水 均勻灑上鹽巴稍微搓揉一下 靜置約5分鐘後,稍微擦乾水分 加入少許橄欖油均勻攪拌 放入鍋中,2面煎到變色無血水 將牛腱先盛出 原鍋加入洋蔥拌炒 加入蒜頭 加入黑胡椒 拌炒約3分鐘後加入紅白蘿蔔 加入杏鮑菇 加入蕃茄繼續炒 加入牛腱 2大匙紅標米酒 2大匙醬油 2大匙蕃茄醬 1小匙紅冰糖 均勻拌炒一下 加入3片薑片 關小火煮50分鐘 時間到開蓋將火開大一點點,加入一大匙紫標巴薩米克醋,煮約3分鐘 3分鐘後熄火,加入適量香菜,完成! 1.7 萬 瀏覽 2023/05/26 發表