月見照燒雞肉丸串【李錦記日式照燒烤肉醬】
描述
將雞絞肉與洋蔥、荸薺混合在一起做成雞肉丸，再搭配日式照燒烤肉醬燒煮入味，最後將肉丸子串成串，搭配生蛋黃享用，小巧可愛的月見照燒雞肉丸串即可完成，當成下酒菜或宴客料理都非常合適!
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將雞胸肉用調理機絞碎或用刀子剁碎成絞肉
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雞絞肉與醃料混和均勻
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順同個方向絞打抓出黏性
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加入太白粉、水抓勻
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取約 25 克，左右手來回摔打成團，再整形成圓形
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鍋中放入油，將雞肉丸煎至兩面金黃焦香盛起，同時擦掉鍋中多餘的油
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李錦記日式照燒烤肉醬與水均勻混和成醬汁
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雞肉丸放回乾淨的鍋中，倒入醬汁
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蓋上鍋蓋悶煮 5 分鐘
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搭配生蛋黃享用，完成上碟
小撇步
✱丸子放入鍋中煎時，先不要翻動，待一面煎至定型後再翻面，較不易散開
