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黑醋雞麵

黑醋雞麵

描述

小小一包純釀烏醋，只是輕輕觸鍋，立刻散出一陣引人食慾的香氣。
搭配鮮豔色澤蔬菜的黑醋雞麵，絕對會讓饕客眼睛一亮，迫不及待的想要嘗嘗，這意想不到的開胃好料理。

8 說讚

份量

1 人份

食材

醃漬
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 準備食材 這道料理主食材使用椒蔥純釀烏醋風味乾麵。 還有雞腿排和蔬菜。

    準備食材 這道料理主食材使用椒蔥純釀烏醋風味乾麵。 還有雞腿排和蔬菜。

  • 蔬菜預熟 熱鍋熱油後，分別加入茄子、南瓜和青椒。 加入1/4杯熱水，蓋上鍋蓋煮1分30秒，即可起鍋備用。

    蔬菜預熟 熱鍋熱油後，分別加入茄子、南瓜和青椒。 加入1/4杯熱水，蓋上鍋蓋煮1分30秒，即可起鍋備用。

  • 雞肉預熟 雞腿排切塊後，以白胡椒粉和調味油包醃漬。 撒上麵粉後，入鍋中煎到焦黃，起鍋備用。

    雞肉預熟 雞腿排切塊後，以白胡椒粉和調味油包醃漬。 撒上麵粉後，入鍋中煎到焦黃，起鍋備用。

  • 預備麵條 將麵條放入沸水鍋中，煮1分鐘，瀝乾湯汁備用。

    預備麵條 將麵條放入沸水鍋中，煮1分鐘，瀝乾湯汁備用。

  • 準備醬汁 鍋中加入50g水煮沸，加入調味油包、味醂、紅糖、白醋。 醬汁煮開後，以太白粉水勾芡，調成薄芡醬汁，備用。

    準備醬汁 鍋中加入50g水煮沸，加入調味油包、味醂、紅糖、白醋。 醬汁煮開後，以太白粉水勾芡，調成薄芡醬汁，備用。

  • 煮麵 將步驟4 瀝乾的麵條倒入鍋中。

    煮麵 將步驟4 瀝乾的麵條倒入鍋中。

  • 煮麵 將步驟2、3 預熟的雞肉、蔬菜加入。

    煮麵 將步驟2、3 預熟的雞肉、蔬菜加入。

  • 煮麵 將步驟5 醬汁加入鍋中，快速拌炒均勻入味。

    煮麵 將步驟5 醬汁加入鍋中，快速拌炒均勻入味。

  • 煮麵 將烏醋加入麵中，撒上實物包內的青蔥，再次拌勻。就可以起鍋了。

    煮麵 將烏醋加入麵中，撒上實物包內的青蔥，再次拌勻。就可以起鍋了。

  • 擺上青蔥絲點綴，這道黑醋雞就完成了。

    擺上青蔥絲點綴，這道黑醋雞就完成了。

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