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Piki 廚房
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九層塔三杯雞

九層塔三杯雞

描述

一杯麻油、一杯米酒、一杯醬油,三杯雞台式熱炒經典名菜,夏天天氣太熱,我改用玄米油味道也很不錯。搭配杏鮑菇(或米血、甜不辣)一道菜有肉、有菜,單身的朋友炒這一盤菜就可以吃晚餐了,吃不完隔天還可以帶便當,蒸過不走味!CP值超高啊!

影音分享

https://youtu.be/EdUbAT8WSbA

69 說讚 3 留言

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 爆香薑片

    爆香

  • 蒜頭也一起⬇️

    頭也一起⬇️

  • 雞腿肉洗淨下鍋煎金黃後,加半匙白砂糖

    雞腿肉洗淨下鍋煎金黃後,加半匙白砂糖

  • 加米酒

    加米酒

  • 加醬油

    加醬油

  • 個人喜歡加一點醬油膏調色(可省略)蓋鍋蓋煨煮30分鐘,再加水約300ml。(兩倍的米酒量)

    個人喜歡加一點醬油膏調色(可省略)蓋鍋蓋煨煮30分鐘,再加水約300ml。(兩倍的米酒量)

  • 依個人喜好加一些易熟的配菜(杏鮑菇、米血、甜不辣等)

    依個人喜好加一些易熟的配菜(杏鮑菇、米血、甜不辣等)

  • 加上蔥段、白胡椒粉、鮮味炒手(或鰹魚粉)再煨煮10分鐘

    加上段、白胡椒粉、鮮味炒手(或鰹魚粉)再煨煮10分鐘

  • 起鍋前10秒加入九層塔🌿有畫龍點睛之效

    起鍋前10秒加入九層塔🌿有畫龍點睛之效

  • 完成✅

    完成✅

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Piki 廚房 75 食譜 304 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

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留言

共 3 則
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  • 陳品卉
    陳品卉

    請問一定要加玄米油跟糖嗎

  • Sugi Liao
    Sugi Liao

    好的,感謝~

  • Sugi Liao
    Sugi Liao

    請問玄米油、米酒及醬油的份量是否正確呢?150?

    三杯(一杯米酒、一杯醬油、一杯麻油),看妳的容器及雞肉的份量,因為我只有煮雞腿跟翅膀,所以用各150

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