九層塔三杯雞

丁勻
23 食譜 36 粉絲

描述

阿就很下飯哈哈哈

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

6隻
適量
半條
5~6顆
一隻
一小條
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
一小匙

步驟

  • 準備好圖片裡面的材料

    準備好圖片裡面的材料

  • 鍋熱倒入麻油褊薑片

    鍋熱倒入麻油褊薑片

  • 放入蒜頭蔥段繼續爆香

    放入蒜頭蔥段繼續爆香

  • 放入切好的雞腿肉

    放入切好的雞腿肉

  • 兩面煎上色

    兩面煎上色

  • 加入米酒,稍微滾開後
再加入醬油,冰糖,
水蓋過食材

    加入米酒,稍微滾開後 再加入醬油,冰糖, 水蓋過食材

  • 大火收汁

    大火收汁

  • 湯汁快收乾的時候加入辣椒跟九層塔

    湯汁快收乾的時候加入辣椒跟九層塔

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 乘盤

    乘盤

小撇步

快起鍋的時候,再淋一點麻油,也可以淋一點紹興花雕高粱,嗆鍋邊,會增香

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