我的廚房小心機~五更腸旺

227 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

五更腸旺對我來說,是一道功夫菜!除了腸子要煮到好咀嚼,鴨血更是要煮到入味,這可是要花很多時間來烹調的!
今天ㄚ曼達第一次煮腸旺,更是第一次使用飛利浦智慧萬用鍋,沒想到飛利浦智慧萬用鍋真是簡單的就完成這一道功夫菜!

食材

飛利浦智慧萬用鍋 1台
大腸 300克
蒜頭 1個
蒜苗 1根
鴨血 2塊
酸菜 100克
數片
杏鮑菇 300克
香菜 適量
滷大腸
適量
1大匙
醬油 50C.C.
調味料
1小匙
米酒 少許
醬油 1大匙
辣豆瓣 2大匙
花椒油
花椒 1大匙
2大匙
  • 1 飛利浦智慧萬用鍋HD2175為觸控式介面有17巷至會烹調設定,一鍋底多鍋!是家庭主婦的新幫手!
  • 2 腸子用白醋與麵粉洗淨後,先把大腸放入萬用鍋中,並放入醬油、水、糖,蓋上蓋子
  • 3 先把開關轉至密封,按下功能選擇鍵選擇豆類/蹄筋鍵30分,最後按下烹調鍵2~3秒後,飛利浦智慧萬用鍋就會啟動囉,如果擔心小孩去按按鈕,還有兒童安全鎖功能!
  • 4 烹調後,會動進入保溫,靜待浮子乏降下表示洩壓完成,即可開蓋。
  • 5 將大腸取出切塊
  • 6 將切好的材料放入鍋內
  • 7 放入調味料與水
  • 8 先把開關轉至密封,按下功能選擇鍵選擇煲湯鍵20分,最後按下烹調鍵2~3秒後,飛利浦智慧萬用鍋就會啟動囉!
  • 9 烹調後,會動進入保溫,靜待浮子乏降下表示洩壓完成,即可開蓋。
  • 10 兩大匙油下鍋熱油,再下1大匙花椒爆香
  • 11 最後在五更腸旺上放上一點香菜,淋上花椒油就完成囉!
  • 12 經過飛利浦智慧萬用鍋的洗禮,大腸吃起來非常的軟,鴨血內部也吸滿了湯汁,一口咬下,就可嘗到辣辣酸酸的味道,讓第一次煮五更腸旺的ㄚ曼達獲得滿堂彩喔
贊助

小撇步

想看更多「我的廚房小心機」系列料理? 請至飛利浦我的廚房小心機 iCook活動網頁 (http://icook.tw/philips)
想更了解 飛利浦智慧萬用鍋? 請至 請至 飛利浦My Kitchen活動網站 http://www.mykitchen.philips.com.tw

2013/04/23 發表 7,248 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣