【金蘭】輕食料理類-酒釀翡翠海鮮羹

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金蘭雪花釀
冬天可搭配湯圓、夏日搭配冰品、早餐燉蛋品嚐,金蘭雪花釀是一年四季保養身體最好的用品,精選臺灣圓糯米,以酒釀菌種搭配金蘭獨特之複式發酵技術,釀製而成。渾然天成的濃郁香氣與甜酒甘甜味,並且保持菌種的自然活性,科學化製作技術達到不需添加任何糖類及其他添加物即可自然熟成,並可長期保存,傳統做月子、健康養生、居家必備。

食材

菠菜泥 100g
鮮干貝 15g
蝦仁 15g
鮮魷魚 15g
墨魚 15g
高湯 500cc
雪花釀 150g
太白粉水 自行判斷
  • 1 將干貝、蝦仁、鮮魷魚、墨魚先放入滾水中燙熟,撈起後瀝乾備用 Cook all seafood ingredients in boiling water.Drain and set aside.
  • 2 將菠菜切碎後放入果汁機中打成泥狀 Mash spinach with some water in juicer.
  • 3 鍋中加入一大碗高湯,再加入雪花釀及菠菜泥煮滾 Add stock,KIMLAN WHITE AMAZAKE,and mashed spinach in pot.Cook to boil.
  • 4 將先前燙熟的海鮮加入鍋中 Add cooked seafood.
  • 5 待羹湯煮滾後依個人口味加入食鹽調味 Season with salt to taste.
  • 6 起鍋前將羹湯勾薄芡即可熄火 Stir in corn starch & water mixture to thicken the soup then turn off stove.
贊助

小撇步

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2013/04/16 發表 3,060 瀏覽

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