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安木白。Amber
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蔥燒雞丁(影片)

蔥燒雞丁(影片)

描述

蔥燒雞丁，鹹香入味，雞丁軟嫩不柴，當下酒菜或配飯吃，下飯好吃。
‧影片~
https://youtu.be/qFCfjuKClmM
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

38 說讚

食材

醃雞肉
調味

步驟

  • 【醃雞肉】 將雞胸肉切丁，倒入醬油和米酒，攪拌均勻，停留5分鐘，讓雞胸肉吸收醬汁。

    【醃雞肉】 將雞胸肉切丁，倒入醬油和米酒，攪拌均勻，停留5分鐘，讓雞胸肉吸收醬汁。

  • 再加入少許鹽(約1/10小匙)和太白粉攪拌均勻，再醃一下。

    再加入少許鹽(約1/10小匙)和太白粉攪拌均勻，再醃一下。

  • 青蔥，分切成蔥綠和蔥白。 辣椒 ，切片。 蒜切成末。

    青蔥，分切成蔥綠和蔥白。 辣椒 ，切片。 蒜切成末。

  • 倒入2大匙油入鍋中，待油熱後，加入蒜末和蔥白入鍋爆香。

    倒入2大匙油入鍋中，待油熱後，加入蒜末和蔥白入鍋爆香。

  • 加入醃好的雞胸肉，大火快炒到肉色變白。

    加入醃好的雞胸肉，大火快炒到肉色變白。

  • 加入調味，米酒2大匙、醬油1大匙、蠔油1/2大匙、糖2小匙、接著將雞肉拌炒入味。拌炒一會後，水2大匙(調整用)，可適時加入調整。

    加入調味，米酒2大匙、醬油1大匙、蠔油1/2大匙、糖2小匙、接著將雞肉拌炒入味。拌炒一會後，水2大匙(調整用)，可適時加入調整。

  • 加入蔥綠和辣椒片拌炒一下，湯汁略為收乾即可起鍋。

    加入蔥綠和辣椒片拌炒一下，湯汁略為收乾即可起鍋。

  • 鹹香軟嫩的蔥燒雞丁完成。

    鹹香軟嫩的蔥燒雞丁完成。

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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