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腰果蔥燒雞丁

腰果蔥燒雞丁
233 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 如圖備料:蔥白蔥綠要分開,薑切片,蒜頭壓扁切碎,腰果去皮

醃肉:雞腿去骨切丁後,加兩湯匙醬油,一湯匙醬油膏,兩湯匙米酒,一茶匙味霖,白胡椒粉適量,蒜碎,拌勻後醃半小時

    如圖備料:綠要分開,切片,頭壓扁切碎,腰果去皮 醃肉:雞腿去骨切丁後,加兩湯匙醬油,一湯匙醬油膏,兩湯匙米酒,一茶匙味霖,白胡椒粉適量,碎,拌勻後醃半小時

  • 大火熱鍋後爆香蔥白、薑片、蒜頭碎

    大火熱鍋後爆香白、片、頭碎

  • 爆香後再丟入雞腿丁、兩湯匙醬油、一湯匙醬油膏、三湯匙米酒,拌勻後轉小火,蓋上鍋蓋五分鐘

    爆香後再丟入雞腿丁、兩湯匙醬油、一湯匙醬油膏、三湯匙米酒,拌勻後轉小火,蓋上鍋蓋五分鐘

  • 打開鍋蓋繼續拌炒雞肉,等雞肉收汁,等醬油黏稠狀再加上蔥綠和腰果炒勻後,就可以起鍋

    打開鍋蓋繼續拌炒雞肉,等雞肉收汁,等醬油黏稠狀再加上綠和腰果炒勻後,就可以起鍋

  • 完工

    完工

小撇步

下鍋前10分鐘再把腰果拿出來去皮,這樣比較能保持腰果的清脆口感

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