♥我的手作料理♥五更腸旺

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天冷時來一鍋最適合,清明已過了天氣還是冷
吱吱,俗諺[清明穀雨,冷死虎母],這時特別想吃
個熱熱辣辣的鍋物,配上一碗白飯全家人圍著
吃晚餐好溫暖!好幸福!勝過滿漢全席.

食材

大腸 200g
蒜頭 3粒
蒜苗 2支
酸菜 1小塊
鴨血 2塊
老薑 1小塊
1支
調味料
辣豆瓣醬 1大匙
白醋 少許
1小匙
少許
醬油 1小匙
  • 1 鍋子注入水煮開,放進大腸,蔥,薑,米酒同煮至 大腸用筷子可以穿透過,撈出待涼切適口大小
  • 2 鴨血切大塊,入開水汆燙撈出
  • 3 酸菜洗淨切絲,蒜苗斜切絲.
  • 4 一匙油爆香蒜末,薑末,蔥末,辣椒後,入酸菜煸炒,再入辣豆瓣醬續炒
  • 5 注入水或高湯,大腸,鴨血,煮至滾加入醬油,鹽,糖
  • 6 並加入蒜苗,太白粉水芶芡,鍋邊嗆白醋後移入砂鍋,開動了!
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2013/04/15 發表 4.1 萬 瀏覽

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