♥我的手作料理♥五更腸旺
天冷時來一鍋最適合,清明已過了天氣還是冷
吱吱,俗諺[清明穀雨,冷死虎母],這時特別想吃
個熱熱辣辣的鍋物,配上一碗白飯全家人圍著
吃晚餐好溫暖!好幸福!勝過滿漢全席.
食材
大腸
200g
蒜頭
3粒
蒜苗
2支
酸菜
1小塊
鴨血
2塊
老薑
1小塊
蔥
1支
調味料
辣豆瓣醬
1大匙
白醋
少許
糖
1小匙
鹽
少許
醬油
1小匙
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1 鍋子注入水煮開,放進大腸,蔥,薑,米酒同煮至 大腸用筷子可以穿透過,撈出待涼切適口大小 -
2 鴨血切大塊,入開水汆燙撈出
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3 酸菜洗淨切絲,蒜苗斜切絲.
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4 一匙油爆香蒜末,薑末,蔥末,辣椒後,入酸菜煸炒,再入辣豆瓣醬續炒
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5 注入水或高湯,大腸,鴨血,煮至滾加入醬油,鹽,糖
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6 並加入蒜苗,太白粉水芶芡,鍋邊嗆白醋後移入砂鍋,開動了!
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