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Charlotte Huang
128 食譜 338 粉絲

椒鹽白玉菇

椒鹽白玉菇
5 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將白玉菇的根部切掉,在水裡加1小匙的鹽略洗,水倒掉,再沖洗一下

    將白玉菇的根部切掉,在水裡加1小匙的鹽略洗,水倒掉,再沖洗一下

  • 瀝掉水後加入一半的麵粉和糯米粉,混合均勻,加入一點沙拉油和水保持溼潤,再加入剩下的粉類,混合均勻

    瀝掉水後加入一半的麵粉和糯米粉,混合均勻,加入一點沙拉油和水保持溼潤,再加入剩下的粉類,混合均勻

  • 油溫約160度炸約3-4分鐘後取出,油溫升高至180度後再回炸至金黃酥脆,取出

    油溫約160度炸約3-4分鐘後取出,油溫升高至180度後再回炸至金黃酥脆,取出

  • 熱鍋熱油後,加入孜然粒,炒至香氣出來後

    熱鍋熱油後,加入孜然粒,炒至香氣出來後

  • 加入白玉菇,翻炒一下後,加入辣椒粉和胡椒鹽,炒勻即可

    加入白玉菇,翻炒一下後,加入辣椒粉和胡椒鹽,炒勻即可

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Charlotte Huang 128 食譜 338 粉絲

It’s my cooking life in Sydney. Love cooking and baking to create my own dish. Hope to learn more from everyone here 😋😋

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