蛤蜊麵線(🐯虎牌蚵仔風味麵線)
描述
一包麵線、文蛤(也可以使用鮮蚵🦪)蔬菜、雞蛋，
簡單又好吃的古早味蛤蜊麵線輕鬆上桌，
加入喜好的食材好吃又鮮味十足。
步驟
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食材備用～
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蔬菜洗淨備用 ～ 文蛤泡鹽水吐沙備用～ 太白粉加水稀釋備用～(濃淡自行調整)
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吐沙好的文蛤洗淨瀝乾， 適量水蓋過文蛤煮至開殼備用～
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包裝袋煮法參考～
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水滾加入調味包、麵線煮5分鐘～
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將蔬菜、青蔥切段依序放入， 倒入煮好備用的文蛤湯一起煮滾， 再加入適量太白粉水勾芡邊攪邊加入拌均勻～
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水煮蛋包備用～
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將麵線湯裝盛至湯碗中，放入暴量的文蛤、蛋包～
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食材用量不能客氣的😁
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美味上桌開吃😋
小撇步
文蛤🦪單獨煮湯汁濃郁肉又飽滿🦪👍
600g文蛤加水加入2小匙鹽吐沙至少3小時，
多次洗淨文蛤外殼瀝乾水份，
適量水蓋過文蛤煮至開殼即可。🧑🏻🍳
