{得意的一天橄欖油}青醬海鮮義大利麵
描述
橄欖油所煮出來的義大利麵清爽卻不減香氣!!這道"青醬海鮮義大利麵"鮮甜美味的海鮮及香菇點綴了青醬濃郁的香味～裹了粉的炸魚片&炸蝦更能夠吸取湯汁裡面的青醬精華～讓品嘗美味料理時能更多汁的口感!
想要清爽無負擔的美味料理試試橄欖油所煮的義大利麵吧!!你也會迷上自己做的青醬喔^^
食材
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適量
青醬
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30G
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40G
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5辦
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適量
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2大匙半
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70~80CC
義大利麵食材
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約2/3包
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約10幾隻
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約半斤
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1～2片
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4～5朵
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4～5辦
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80CC
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適量
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約3～4大匙
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適量
看全部食材
步驟
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{青醬製作}堅果放入預熱的烤箱以150度烘烤5分鐘即可放涼備用!蒜頭切末備用
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{青醬製作}羅勒葉洗淨擦乾把所有{青醬}的材料放入果汁機裡攪碎即成為青醬!!
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{義大利麵食材}蝦子跟魚清洗乾淨～魚切塊備用！擦乾水分加入一點點米酒及鹽醃製一下～即可裹粉先麵粉-蛋液-麵包粉放入已經起泡的熱油鍋炸至金黃色～蝦子則2～3分鐘即可先撈起!!
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{義大利麵食材}煮一鍋滾水加一點鹽....加入麵條煮至7分熟(不要煮太熟～因為等一下還要熬煮!湯麵水不要倒掉留下來備用)
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{義大利麵食材}加入一點橄欖油爆香大蒜片～加入香菇炒香～即香菇出水後即可依序加入動物性鮮奶油及湯麵水～放入蛤蠣熬煮至蛤蠣開後可先撈起(麻煩的話也可不用)
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{義大利麵食材}加入麵條及炸好的蝦跟魚片～悶至2～3分鐘...關火～下蛤蠣及青醬拌勻即可成盤!!
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步驟7
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步驟8
小撇步
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址(https://icook.tw/greatday)樂在廚房幸福手作http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06
PS:海鮮可依喜好添加～也可不要炸過更清爽也OK～或者青醬學起來可自己做變化料裡喔!
