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Bibo Su
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27 食譜 83 粉絲

台式炒炊粉

台式炒炊粉

描述

簡單營養又好吃，可以快速上桌

9 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 肉跟醃料拌勻後靜置20分鐘

    肉跟醃料拌勻後靜置20分鐘

  • 配菜如圖依序備好， 乾香菇要泡水，泡軟，去菇柄，切絲

    配菜如圖依序備好， 乾香菇要泡水，泡軟，去菇柄，切絲

  • 泡炊粉時可以用手搓開會比較快

    泡炊粉時可以用手搓開會比較快

  • 不沾鍋，不用加油，直接炒肉跟紅蔥頭，一般不鏽鋼鍋跟鐵鍋要加一點油來炒。 肉炒出油跟肉汁後，把肉撥開成圓形，利用中間的鍋面跟肉汁炒配料。（肉撥到邊邊以免硬掉） 依序炒紅蘿蔔，香菇，菜梗。 香菇撈出來炒時，香菇水可以先留在原容器裡，若後面炒炊粉時若感覺比較乾，可以用香菇水來補水份，比較香。

    不沾鍋，不用加油，直接炒肉跟紅蔥頭，一般不鏽鋼鍋跟鐵鍋要加一點油來炒。 肉炒出油跟肉汁後，把肉撥開成圓形，利用中間的鍋面跟肉汁炒配料。（肉撥到邊邊以免硬掉） 依序炒紅蘿蔔，香菇，菜梗。 香菇撈出來炒時，香菇水可以先留在原容器裡，若後面炒炊粉時若感覺比較乾，可以用香菇水來補水份，比較香。

  • 米粉放入後，邊拌邊用剪刀剪10下，拌勻後放入菜葉，快起鍋前放入蔥花拌炒一下就可關火。

    米粉放入後，邊拌邊用剪刀剪10下，拌勻後放入菜葉，快起鍋前放入蔥花拌炒一下就可關火。

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Bibo Su 27 食譜 83 粉絲

愛煮菜，愛寫文章，結合起來就是寫食譜囉！

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