百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
高家老菜脯
136 食譜 488 粉絲

【老菜脯四神湯】穀雨節氣燉湯

描述

據傳四神湯是乾隆某次下江南
訪得的食補藥方,原名「四臣湯」

台灣較為潮濕,容易造成體內濕氣重
四神湯由蓮子、山藥和芡實等材料組成
本草綱目紀載能健脾、開胃、祛濕
加上老菜脯的酸香
清香溫潤的湯頭健康不上火
讓您在接下來的炎炎夏日依舊元氣滿滿

10 說讚

食材

步驟

  • 排骨冷水汆燙,去除血水和雜質,山藥削皮切塊

    排骨冷水汆燙,去除血水和雜質,山藥削皮切塊

  • 準備鍋子,放入老菜脯、排骨、山藥、薏仁、茨實、蓮子和水2000cc

    準備鍋子,放入老菜脯、排骨、山藥、薏仁、茨實、蓮子和水2000cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

  • 倒入米酒

    倒入米酒

  • 嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

    嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

小撇步

📒小訣竅
1.山藥挑選外觀完整、鬚根少,無腐爛為佳
2.山藥削皮時配戴手套可避免皮膚過敏或發癢
3.山藥若無法料理完,可在切口處浸泡米酒或醋,
陰乾後用紙巾或報紙包裹,放置於通風陰涼處

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

4,963 瀏覽
avatar
高家老菜脯 136 食譜 488 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 台式泡菜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 竹筍 打拋豬 茄子 麻婆豆腐 炒飯 南瓜 蒸蛋 金針菇 粽子 排骨 義大利麵 高麗菜飯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 家常菜 番茄炒蛋 早餐 瓜仔肉 雞蛋豆腐 湯麵 滷肉 雞湯 糖葫蘆 香菇雞湯 小黃瓜 番茄 餅乾 白菜滷 鮭魚 糖醋排骨 低脂高蛋白 馬鈴薯 花椰菜 三杯雞 地瓜 酸辣湯 高麗菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 雞肉 櫛瓜 炒麵 豆腐 菠菜