♥我的手作料理♥芋泥蛋糕捲

Sakura的手作料理
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描述

照過來照過來就是這個顏色,正港的芋頭顏色,
沒有加工過喔,吃起來不一樣就是不一樣,讚啦!
而且不用苦等團購喔XDD

食材

芋泥餡
蛋糕材料

  • 大芋頭削皮切大塊入電鍋蒸熟(1杯水)後,趁熱
加入細砂糖及無鹽奶油壓拌均勻成泥狀過篩,再
慢慢拌入鮮奶油至滑順的芋泥餡.

    大芋頭削皮切大塊入電鍋蒸熟(1杯水)後,趁熱 加入細砂糖及無鹽奶油壓拌均勻成泥狀過篩,再 慢慢拌入鮮奶油至滑順的芋泥餡.

  • 將全蛋打散加入細砂糖,香草精拌合,然後隔熱水 打發呈濃稠狀.

  • 加入過篩的低筋麵粉,用橡皮刮刀拌合均勻,至無 粉狀態.

  • 取少許麵糊和牛奶拌合,再回倒入原鋼盆中,拌勻成麵糊.

  • 將麵糊倒入已鋪上烤焙紙的模型中,整平送入已預
熱好的烤箱,上下火各190度15分鐘 即ok.

    將麵糊倒入已鋪上烤焙紙的模型中,整平送入已預 熱好的烤箱,上下火各190度15分鐘 即ok.

  • 蛋糕出爐後移至網架上散熱

    蛋糕出爐後移至網架上散熱

  • 待稍涼鋪一張烤焙紙正面朝上,平均抹上芋泥餡往內捲起來,以烘焙紙包住整條蛋糕

    待稍涼鋪一張烤焙紙正面朝上,平均抹上芋泥餡往內捲起來,以烘焙紙包住整條蛋糕

  • 入冰箱冷藏定型約1小時,切修頭尾就完成了!

    入冰箱冷藏定型約1小時,切修頭尾就完成了!

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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留言

共 1 則
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  • 張閔傑
    張閔傑

    這個嘛...按照這個做法做出來的蛋糕體跟米糕一樣。後來查了一下標準做法都是蛋白跟蛋黃分開打發喔...雖然不確定這個做法糾竟能不能成,但不建議新手採用。

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