♥我的手作料理♥芋泥蛋糕捲
描述
照過來照過來就是這個顏色,正港的芋頭顏色,
沒有加工過喔,吃起來不一樣就是不一樣,讚啦!
而且不用苦等團購喔XDD
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大芋頭削皮切大塊入電鍋蒸熟(1杯水)後,趁熱 加入細砂糖及無鹽奶油壓拌均勻成泥狀過篩,再 慢慢拌入鮮奶油至滑順的芋泥餡.
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將全蛋打散加入細砂糖,香草精拌合,然後隔熱水 打發呈濃稠狀.
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加入過篩的低筋麵粉,用橡皮刮刀拌合均勻,至無 粉狀態.
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取少許麵糊和牛奶拌合,再回倒入原鋼盆中,拌勻成麵糊.
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將麵糊倒入已鋪上烤焙紙的模型中,整平送入已預 熱好的烤箱,上下火各190度15分鐘 即ok.
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蛋糕出爐後移至網架上散熱
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待稍涼鋪一張烤焙紙正面朝上,平均抹上芋泥餡往內捲起來,以烘焙紙包住整條蛋糕
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入冰箱冷藏定型約1小時,切修頭尾就完成了!
林季淳
Tin Mei Ho
賴淑芬
