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簡單隨手做の筆記
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豆花 (吉利丁)~簡單隨手做

豆花 (吉利丁)~簡單隨手做

描述

平日有多煮黃豆備用
60克裝一包分裝放冷凍
每天打豆漿時再取出
用果汁機P檔打成豆漿汁

黃豆蒸煮方式:
1、黃豆過水2次
2、泡清水(黃豆2倍)~8小時
3、換清水(黃豆2倍)
4、放電鍋蒸熟~(外鍋2杯水)

10 說讚

食材

步驟

  • 冷凍庫取出分裝的熟黃豆

    冷凍庫取出分裝的熟黃豆

  • 加溫熱水400ml及蒸熟的黃豆
果汁機P檔或調理機間歇打3分鐘
用篩網濾掉豆渣備用

    加溫熱水400ml及蒸熟的黃豆 果汁機P檔或調理機間歇打3分鐘 用篩網濾掉豆渣備用

  • 吉利丁泡冰水軟化
捏掉多餘冰水
依續加進300ml溫熱水中
用筷子攪拌幫吉利丁化入溫熱水中
將濾掉豆渣的豆漿加進來攪勻後
倒入器皿中放涼
再移入冰箱冷藏5小時

    吉利丁泡冰水軟化 捏掉多餘冰水 依續加進300ml溫熱水中 用筷子攪拌幫吉利丁化入溫熱水中 將濾掉豆渣的豆漿加進來攪勻後 倒入器皿中放涼 再移入冰箱冷藏5小時

  • 已成形的豆花

    已成形的豆花

  • 糖水~
300克水、120克二砂
小火煮沸關火
放涼裝瓶放冰箱冷藏備用

    糖水~ 300克水、120克二砂 小火煮沸關火 放涼裝瓶放冰箱冷藏備用

  • 食用時加糖水或加花生湯均可
只可冰冷的吃

    食用時加糖水或加花生湯均可 只可冰冷的吃

  • 加冰花生湯的豆花

    加冰花生湯的豆花

  • 加冰糖水的豆花

    加冰糖水的豆花

  • 豆花做上癮了
用器皿分裝放涼中
如此待豆花食用時
就不需將豆花鏟到碗裡
破壞美感啦~~

    豆花做上癮了 用器皿分裝放涼中 如此待豆花食用時 就不需將豆花鏟到碗裡 破壞美感啦~~

  • 已凝固成豆花

    已凝固成豆花

  • 加花生湯與糖水混合著吃
口感及味道美極了!

    花生湯與糖水混合著吃 口感及味道美極了!

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簡單隨手做の筆記 272 食譜 698 粉絲

這是我個人の隨手筆記 製作的材料、照片及過程述訴 製作的內容~會有更新~ 會與原PO的內容有些許不同~🔆🔆🔆

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