原味鬆餅
描述
不管冷吃熱吃
或是想當早餐、下午茶的超級適合
步驟
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1將牛奶加熱至微泡加入酵母攪拌備用 （可先加入香草精） 2.高筋跟低筋混合過篩 3.過篩好的麵粉加入雞蛋（可先打散較好拌勻） 4.拌勻之後加入牛奶繼續拌勻（需小心輕柔） 5.成團後將麵糰移至檯面上搓揉麵糰至光滑表面即可（過度搓揉會導致出筋） 6.最後加入奶油（最後加的原因是能讓麵糰多保留奶油香）
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7這個配方因為有加入酵母所以我們需要先讓麵糰在室溫下冷發酵約1個小時（只需要發酵一次即可） 8發酵完成後先秤重麵糰在進行切割（可依自己喜歡的大小來分割） 而我是使用250克的麵糰約能製作6-7片 9成品製作使用的是格紋磚壓機 須先提前預熱 放上麵糰前先抹上奶油防止沾黏 成品出爐後 放涼
小撇步
如果製作出來的鬆餅沒有要馬上食用 也能獨立包裝後放置冷凍 要食用前先退冰加熱至3-5分鐘至酥脆即可
