百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
上智關廟麵
15 食譜 34 粉絲

蒜味豆菜麵 (關廟麵)

蒜味豆菜麵 (關廟麵)

描述

台南人記憶中的古早味 — 傳統菜市場美食「豆菜麵」10分鐘即可上桌!
使用手工日曬關廟拉麵,口感更加Q彈滑順,愈吃愈唰嘴。

20 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

蒜味醬汁

步驟

  • 【準備味醬汁】 頭切片、醬汁調好備用。

  • - 倒入少許食用油至平底鍋,熱鍋後放入片翻炒 (記得開小火,避免片容易燒焦) - 片翻炒至金黃色即可。 - 沿著鍋邊淋下調好的醬汁,煮約10秒即可起鍋。

  • 【煮熟配料】 - 關廟拉麵放入滾水煮3-4分鐘撈起瀝乾 - 豆芽菜汆燙1分鐘撈起瀝乾

  • 【擺盤】
豆芽菜放在麵上,再淋上蒜味醬汁,就完成南部傳統市場裡常見的蒜味豆菜麵啦!

    【擺盤】 豆芽菜放在麵上,再淋上味醬汁,就完成南部傳統市場裡常見的味豆菜麵啦!

小撇步

傳統日曬關廟麵,重現經典古早味
>> https://bit.ly/3xlHoQM

7,324 瀏覽
avatar
上智關廟麵 15 食譜 34 粉絲

上智食品創立於西元1996年,秉持「用心做好麵,傳承在地文化」的理念,至今仍持續採用傳統日曬工法,製作口感Q彈、久煮不爛的關廟麵。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 竹筍 高麗菜飯 菠菜 小黃瓜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 花椰菜 家常菜 滷肉 雞蛋豆腐 粽子 豆腐 糖醋排骨 鮭魚 糖葫蘆 番茄 餅乾 櫛瓜 炒飯 排骨 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 四季豆 茄子 雞湯 台式泡菜 瓜仔肉 南瓜 娃娃菜 雞胸肉 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞肉 三杯雞 蒸蛋 玉米濃湯 酸辣湯 地瓜 杏鮑菇 金針菇 番茄炒蛋 早餐 高麗菜 炒麵 打拋豬 湯麵 低脂高蛋白