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Amy's Kitchen
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芹菜炒豆干絲 / 家常菜

芹菜炒豆干絲 / 家常菜

描述

很愛黃豆製品，很幸運到市場有買到五香豆干絲，喜歡就覺特別好吃

34 說讚

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●腰內肉片洗過順紋剪或切粗絲用醃料抓醃放置10分鐘。

    ●腰內肉片洗過順紋剪或切粗絲用醃料抓醃放置10分鐘。

  • ●芹菜剪掉芹菜葉跟根部，泡水洗淨瀝乾，剪食指長段。

    ●芹菜剪掉芹菜葉跟根部，泡水洗淨瀝乾，剪食指長段。

  • ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。 ●蔥洗淨使用蔥白部分剪食指長段。 ●辣椒洗淨剪斜片(如果怕辣可以把籽籽挖掉)。

    ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。 ●蔥洗淨使用蔥白部分剪食指長段。 ●辣椒洗淨剪斜片(如果怕辣可以把籽籽挖掉)。

  • ●五香豆乾絲傳統市場賣豆干素料攤販有賣，拆封後沖水洗淨瀝乾。

    ●五香豆乾絲傳統市場賣豆干素料攤販有賣，拆封後沖水洗淨瀝乾。

  • ●炒鍋中小火放油先爆香蒜末跟蔥白段。

    ●炒鍋中小火放油先爆香蒜末跟蔥白段。

  • ●聞到蔥蒜香把肉絲放進鍋中翻炒至肉絲變色即可。

    ●聞到蔥蒜香把肉絲放進鍋中翻炒至肉絲變色即可。

  • ●再把黃豆干絲加進鍋中拌炒均勻。

    ●再把黃豆干絲加進鍋中拌炒均勻。

  • ●加素蠔油或醬油跟2大匙水或米酒翻炒讓豆干絲跟肉絲醬油炒勻，蓋鍋燜煮2分鐘。

    ●加素蠔油或醬油跟2大匙水或米酒翻炒讓豆干絲跟肉絲醬油炒勻，蓋鍋燜煮2分鐘。

  • ●2分鐘到加芹菜梗拌炒至芹菜也去生味。

    ●2分鐘到加芹菜梗拌炒至芹菜也去生味。

  • ●最後把辣椒片加進翻拌一下，就完成啦。

    ●最後把辣椒片加進翻拌一下，就完成啦。

  • 近40篇芹菜快炒料理 https://tinyurl.com/29fm2wxk

    近40篇芹菜快炒料理 https://tinyurl.com/29fm2wxk

  • 近40篇豆干家常料理 https://tinyurl.com/4jzj7sse

    近40篇豆干家常料理 https://tinyurl.com/4jzj7sse

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Amy's Kitchen 1,842 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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