Candy Yjc 15 食譜 43 粉絲 追蹤 糖漬小黃瓜 梅子黃瓜 26 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 小黃瓜 2斤 蒜頭 15顆 醃黃瓜的鹽 4大匙 醬汁 糖(代糖冰糖各半) 0.5碗 白醋 4大匙 水果醋 4大匙 鹽 1小匙 甘甜梅 7顆 小辣椒 1小條 水 4碗 步驟 將醬汁材料放入鍋中煮滾放涼備用 小黃瓜洗淨後切4長條,並將中間的子去掉一些 用刀子敲敲黃瓜,切成5-6等份(易入口的大小) 切好的黃瓜加入醃製的鹽巴拌勻 ,每十分鐘攪拌一次 醃約30分鐘 利用空檔時間將蒜頭剝皮清洗(過濾水)後,切碎或小塊,然後放進半涼的醬汁浸泡 黃瓜醃完後,用手將鹽巴水擠一下,然後用過濾水或冷開水洗過2~3次(2次時試試味道太鹹就洗3次),再次擠乾水份 將 8,831 瀏覽 2023/04/02 發表