清炒高麗菜🥬 AC 25 食譜 57 粉絲 追蹤 3 說讚 一起做 讚 收藏 描述 台灣的高麗菜非常好吃~~ 纖維細緻吃來又多汁甜美🤤 就算是生吃當作沙拉也非常美味 不過最多人還是拿來清炒吧! 簡單又迅速,新手媽媽一看就會 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 高麗菜 1/2顆 蒜末 適量 調味料 鹽巴 少許 B.B.漢源花椒油 適量 步驟 下高麗菜前,把高麗菜切成適合入口的大小並熱鍋 再來將蒜末爆香後放入高麗菜後悶一下 這可以根據自己喜歡的軟硬程度來決定要蓋多久~ 開蓋只需要加一點點水,沿著鍋邊下去,讓水蒸氣快速加熱食材就好 注意不要一直翻炒喔 等高麗菜均勻變軟,便可加入適量的鹽巴和B.B.漢源花椒油 鮮甜高麗菜就可以上桌囉! 小撇步 高麗菜要炒得好吃 最主要的祕訣就是要將👉較嫩菜葉及較硬的菜梗分開炒👈 這樣吃起來口感才會一致~ 蒜頭爆香後就可以將較硬的菜梗丟下去拌炒 接著再放入菜葉,就能充分地讓高麗菜吸收到蒜頭的香氣~ 7,659 瀏覽 2023/03/28 發表