【簡單‧作】南瓜湯

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最近在市場看到很多攤販在賣南瓜,不如就買個新鮮的南瓜,回家煮南瓜湯吧~ 今天的南瓜湯裡面沒有加肉,倒是成了素食的南瓜湯了。

食材

南瓜 250公克
洋蔥 1/2
奶油 50公克
高湯(雞湯) 800cc
適量
  • 1 將南瓜洗乾淨切小塊,洋蔥切丁。
  • 2 先將鍋子預熱,加入奶油融化後,將切好的南瓜與洋蔥置入鍋中炒一炒。炒出香氣後,倒入高湯蓋上鍋蓋悶煮一會兒,等南瓜軟化。
  • 3 南瓜軟化後,將炒好的南瓜洋蔥放入果汁機,打成泥之後,倒回鍋中加入鹽,以小火燉煮。裝上盤,就完成囉。
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小撇步

如果家中有酸奶,可以在步驟3完成之後,淋上酸奶。南瓜湯內可以加入火腿、培根等等,皆可自由選擇。
p.s 南瓜湯一定要熱熱的才好喝喔!

2013/04/16 發表 3.4 萬 瀏覽

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